Amostras selecionadas pela Ceplac (foto Wilde Cabra)
A Ceplac finalizou a seleção de amostras de amêndoas de cacau e as enviou nesta segunda-feira, 04, para a França. Em outubro, o fruto produzido no Brasil será avaliado no Salão do Chocolate de Brasil, no qual teve destaque em 2010, quando o produtor João Tavares, da Fazenda São Pedro, em Ilhéus, obteve o prêmio de melhor cacau da América, na categoria “Cacau Chocolate”.
Para o próximo salão, foram selecionadas 20 amostras de um total de 35 recebidas de produtores brasileiros até o dia 17 de março.
Na capital francesa, amêndoas selecionadas em diversos país serão avaliadas por um júri formado por fabricantes de chocolate e jornalistas especializados em gastronomia, entre outros representantes de setores ligados à indústria.